项目目标与成果

酒店和餐厅管理的目标和结果

在线酒店和餐厅管理职业文凭可以帮助学生准备在各种初级和中级管理酒店的角色工作。从餐馆、酒店到邮轮公司和会议中心,每个行业都有多个就业机会,毕业生可以找到最适合自己目标的工作。

酒店及餐厅管理

职业证书4个月 低至每月50美元
800-275-4410 (上午10时至下午6时30分)

项目的目标

帮助学生为酒店/餐饮行业的初级职业岗位做好准备。

课程完成后,学生将能够……

  • 了解酒店行业的趋势和特点
  • 确定营销周期的五个阶段,目标营销的概念,以及互联网如何影响酒店行业
  • 了解招聘、面试潜在员工和管理员工的流程
  • 了解如何预测酒店入住率和收入
  • 确定如何确定人员配置和职责安排
  • 了解行政管家的职责以及当前技术对客房部的影响
  • 了解工程和维修部门如何操作重要的工程系统,如电力、供暖和通风
  • 了解酒店会计的术语和方法,以及计算机与酒店会计的关系
  • 了解酒店行业的保险要求和现有的保险范围
  • 确定影响酒店行业的重要州和联邦法律
  • 理解控制过程的重要性和性质,包括预测在成本控制中所扮演的角色,以及如何执行基本的预测步骤
  • 识别有效用餐、餐厅和宴会服务的要素
  • 理解如何规划一份菜单,考虑到顾客的喜好,营养成分,措辞规定和定价需求
  • 了解如何正确使用食谱和测量,识别厨房工具和设备,正确使用调味料和调味料
  • 确定适当的采购功能,分配系统的类型和影响分配的因素,市场的类型和市场规则
  • 了解如何防止食物变质和消除食源性疾病
  • 了解如何执行卫生食品处理和清洗盘子、器具和其他物品的规则
  • 了解对提供酒精饮料的各种态度,包括如何识别中毒的警告信号和与提供酒精饮料有关的法律问题

需要更多信息或准备注册?

我们是来帮忙的。 调用800-275-4410上午10点至下午6点半

完整课程概述